PIMENTO VERMELHO RECHEADO COM BACON

Pimento Recheado

PRATOS SALGADOS
CUSTO
DIFICULDADE
40 MINUTOS
6 PESSOAS
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  • 6 pimentos (vermelhos)
  • 200 g de arroz agulha cozido
  • 150 g de bacon cortado em cubos
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 50 ml de azeite
  • 1 raminho de salsa picado
  • 1 folha de louro
  • Queijo mozzarela ou parmesão ralado q.b.
  • Sal e pimenta branca q.b.
1

Lave os pimentos, corte o topo e retire as sementes (sem romper o fundo).

2

Descasque os legumes, depois rale a cenoura, corte a cebola em tiras e pique os alhos.

3

Aloure a cebola, o alho, o louro e o bacon num tacho com o azeite quente.

4

Acrescente a cenoura, tempere com sal e pimenta, deixe cozinhar ligeiramente, depois retire do lume, adicione o arroz e a salsa picada, mexa e retifique os temperos.

5

Recheie os pimentos com o preparado anterior, eliminando a folha de louro, e polvilhe-os com um pouco de queijo ralado.

6

Disponha-os num tabuleiro ou travessa de forno, com as respetivas tampas à parte, e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºc, durante 30 minutos.

7

Retire do forno e sirva de imediato.

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