LOMBO ASSADO COM MAÇÃS GOLDEN

Lombinho com Maçã

PRATOS SALGADOS
CUSTO
DIFICULDADE
35 MINUTOS
5 PESSOAS
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  • 600 g lombinhos de porco
  • 4 folhas salvia
  • 1 c. sopa folhas alecrim
  • 1 ramo hortelã (só folhas)
  • 1 dente alho
  • 3 c. sopa azeite
  • Pimenta
  • 4 maçãs Golden
  • 1 limão
  • 2 c. chá sal
  • 200 g arroz selvagem
1

Corte o lombinho em fatias com cerca de 1 cm.

2

Pique as ervas (reserve algum alecrim), juntamente com o dente de alho e misture duas colheres de sopa de azeite.

3

Pincele a carne com esta marinada e salpique-a com um pouco de pimenta, deixando marinar cerca de uma hora no frigorífico.

4

Coloque ao lume um grelhador e deixe-o aquecer enquanto corta as maçãs em gomos.

5

Misture o sumo do limão com a restante colher de sopa de azeite, pincele os gomos de maçãs e grelhe-os de ambos os lados. Retire e reserve.

6

Grelhe bem a carne de ambos os lados, temperando-a com uma colher de chá de sal.

7

Coza o arroz em água temperada (duas vezes o volume do arroz) com o restante sal. Depois de cozido, solte-o com um garfo.

8

Sirva a carne com as maçãs grelhadas e o arroz salpicado com alecrim.

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